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您好,歡迎訪問台湾市泉豐膳食管理服務有限公司官網!集飯堂承包,食堂承包,膳食承包,工廠食堂承包,託管和連鎖經營管理為一體的專業膳食管理公司
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台湾承包食堂|台湾承包飯堂|台湾膳食公司

1、標準營養套餐
不少於三十個品種的自由組合,簡單、便捷、菜肴搭配合理、營養均衡。
2、自選零點餐
品種豐富多樣,就餐員工可根據個人喜好隨意挑選各式菜肴
3、中式面點套餐
各類傳統中式麵食組合,是麵食喜好者的最佳選擇
4、特色快餐
供應各類中西式特色快餐,原蠱蒸飯、蓋澆飯、小炒鍋、煲仔、南北點心精選……

  台湾市泉豐膳食管理服務有限公司創始於2008年,自一家糧油批發兼伙食承包開始,歷經多年拼搏進取,已發展成一家具有食堂承包,飯堂承包,工廠食堂承包,學校食堂承包,台湾承包食堂,台湾承包飯堂,託管和連鎖經營管理為一體的專業膳食管理公司。至2011年已承包企事業及學校食堂上百家,直接服務員工達幾萬多人,並贏得了廣大客戶的信賴和支持。
  台湾膳食公司自創建之日起就秉誠"以食為天,以人為本"的宗旨,廣泛吸納優秀管理人才,培養擴大優秀管理隊伍……

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食堂承包合作案例

 Cooperation case                         
泉豐膳食承包,食堂承包,飯堂承包6 大企業優勢
採購優勢
我司總部及物流中心直接從大嶺山信立農批市場批發採購糧油、乾貨、調料、魚肉類等,品種齊全、質量可靠。蔬菜由虎門富民農批市場直接採購至長安配送點,經過政府部門進行化驗檢測,質量安全可靠。

環保的廚房設備
(1)高效、環保、節能、操作簡便的煤氣灶爐(大鍋灶、小炒灶),不受停電影響。
(2)環保的油煙排氣系統。

 

良好的服務質量和服務能力
(1)服務形象和態度
(2)售後服務追蹤,了解用餐人員口味,菜式品種多樣化
(3)及時消化伙食意見
(4)承辦2000人以上尾牙聚餐

完善的應急措施
(1)停水應急措施:短時間停水,啟用廚房儲備水箱;長時間停水,由公司水車及時配送。
(2)停電應急措施:公司配置100kw柴油發電機,可即時配送啟用,恢復供電。

 


規範的作業流程
(1)蔬菜加工:去黃葉(菜頭、雜物等)-->浸泡(鹽水)-->清洗-->氽水-->烹飪。
(2)肉菜加工:去皮毛(腮、內臟等)-->清洗切-->淹制-->氽水(氽油)-->烹飪(色、香、味、形齊全)。
(3)食品危害分析QA流程:採購QA-->加工QA-->烹飪QA-->出品QA-->留樣48小時。

各大知名企業共同選擇
泉豐膳食致力於引領行業標準,提升食品安全保障,迅速成為膳食行業的領頭羊,業務不斷拓展,現與政府機關、企事業單位、部隊、學校、工廠、醫院、超市和快餐店等200多家食堂建立了直接或間接的合作關係。

 

 

食堂承包衛生管理制度

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  為了保證飲食衛生,防止污染和有害因素,對人體質的危害,保障人身體健康,杜絕事故發生,特制定以下條例:
  一、 個人衛生管理
  1.凡本公司所有進的廚房的工作售貨中必須持有效(健康證.定期接受體檢。
  2.、所有工作人員都必須接受衛生培訓,保持個人衛生,具有良好的個人衛生習慣。做到七勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服,使自己具有良好整齊的儀錶。
  3.、在工作範圍內不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、口紅等現象,工作時嚴禁談笑打鬧,不得在廚房範圍內洗滌食品以外的物品
  4.、保持良好的衛生操作習慣,上班時穿好工衣、戴好工帽、口罩,不得對食品咳嗽,打噴嚏,打噴嚏以及其他不衛生的動作,不允許用勺直接嘗味。
  5.、廚房工作的員工有感冒癥狀時一定要請假,以免造成食物感染。
  二、 廚房、餐具衛生管理
  1.、廚房餐具設立崗位責任制,所有工具、容器每天工作前進行嚴格消毒,食具清洗必須做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,消毒后加蓋保管,防止再污染,未經消毒不得循環使用。
  2.、廚房所有工具用完手,按規定處理,擺放有序,刀砧板每次用完后徹底清洗乾淨后豎放,以確保底、面、邊三面光。且切生熟食品的砧板要分開,不得混合使用。
  3.、爐灶、配料台、鍋頭、工作台、洗菜池、洗碗池一切水溝渠道使用后及時徹底清洗保持乾淨、整潔。
  4.、清除衛生死角,防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等一切傳染性質東西污染食物。
  5.、倉庫所存物品,擺放整齊,定期定人打掃檢查,保持空氣流通,以防發霉變質。  

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